|
|
Waldorfsalade Met Mandarijn
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
50 g walnoten
1 kleine ui
300 ml volle yoghurt
4 el slasaus
zout en peper
evt. 1 tl mosterd
6 mandarijnen
500 g knolselderij
2 appels
2 el citroensap
evt. peterselie om te garneren
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Hak de walnoten grof. Pel en snipper de ui zeer fijn. Roer de yoghurt, de slasaus en de ui doorelkaar. Breng op smaak met zout en peper en de mosterd.
Pers 2 mandarijnen uit. Schil 4 mandarijnen en verdeel ze in partjes. Schil en was de knolselderij. Was de appels, snijd ze doormidden en verwijder het klokhuis. Snijd of schaaf de knolselderij en de appels in dunne reepjes. Meng de selderij- en appelreepjes met de mandarijnenpartjes, het mandarijnensap en het citroensap.
Roer de yoghurtdressing en de walnoten erdoorheen. Laat de salade minstens 30 min. trekken. Breng op smaak met zout en peper.
Garneer met peterselie.
|
|
|